Gesunder Spargel-Genuss bei der Compass Group Deutschland

Eschborn, 04. Mai 2016 – Unter der Eigenmarke „Vitalien“ werden vom 10. bis zum 12. Mai 2016 in den Betriebsrestaurants der Compass Group Deutschland Special-Gerichte rund um das Trend-Gemüse Spargel angeboten.

Während des Special-Zeitraums im Mai steht der weiße Spargel im Mittelpunkt dreier leckerer Kreationen. Ob zusammen mit Medaillon vom Schweinerücken, als Salat mit Cherry-Tomaten oder glasiert und mit Soja-Meeresfrüchte-Hollandaise – hier kommt jeder auf seine Kosten. Dabei haben alle Gerichte in etwa 500 Kalorien. „Das vielfältige Gemüse ist bei nur 16 Kalorien pro 100 Gramm sehr kalorienarm. Dennoch sorgt es durch seine wertvollen Ballaststoffe für eine lange Sättigung und ist somit ein idealer Fitmacher“, erklärt Brigitte Mestel, Referentin Qualitätsmanagement. Genau das spiegelt auch die Eigenmarke „Vitalien“ wieder. Sie steht für leichtes Essen mit Spaß und Genuss und hilft den Gästen dabei, sich gesund zu ernähren.

Um in diesem Zusammenhang auch dem Thema Regionalität gerecht zu werden, kommen die Spargelstangen aus der jeweiligen Region der teilnehmenden Betriebsrestaurants. Zudem arbeitet die Compass Group ausschließlich mit ausgewählten und zertifizierten Spargelhöfen zusammen. Während der gesamten Spargelsaison können die Gäste in den Betriebsrestaurants Spargel „to go“ erwerben, wahlweise auch in der klassischen Kombination mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Die passenden Gerichte zum Nachkochen für Zuhause liefert die Compass Group in Kooperation mit dem Lifestyle- und Fitnessmagazin Fit For Fun in Form von Rezeptkarten ebenfalls mit.

Spargel, der viele wichtige Vitamine in sich vereint – Vitamin C und E, Vitamine des B-Komplexes sowie Beta-Carotin –, ist ein heiß begehrtes Nahrungsmittel. Wertvoll ist die weiße Köstlichkeit auch wegen ihrem hohen Gehalt an Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium und Magnesium. Die Spargelzeit endet traditionell am 24. Juni, dem Johannistag.